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 健康之路2018内容简介:

时时彩计划群 www.2d9b.com.cn 健康之路2018。

健康之路2018年以这是我的菜开篇.jpg

本页提供2018年1月1日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是孙伟。主题是《这是我的菜》。主要介绍雪菜烧小黄鱼、雪菜菌菇酱的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

这是我的菜

孙伟:江苏省中医院肾内科主任医师。

飘雪的冬天,诸菜皆冻,只有雪里蕻上身翠绿,而且长在土里的根茎泛红,故取名雪里蕻。古书记载“蕻”有茂盛之意,冬日到早春,雪里蕻一直繁茂生长,故取名“春不老”。它的另一个名字叫“雪菜”,雪中之菜。雪里蕻最适合做成咸菜。腌菜不能太嫩,一定要腌到15天以上,亚硝酸盐才能去除,吃得才健康。冬天大鱼大肉,比较滋腻,在餐桌上加上雪菜,通补兼施,达到补而不腻的效果。

冬天要补,但是补过了反而会造成补而滋腻,因而选用清爽可口的雪菜,可以很快去除常吃肉糜带来的口苦、口酸、黏腻等感觉。除此之外,雪里蕻还有促进消化的作用。

研究证明雪里蕻能够抗电离辐射,抗致畸、致突变的因子。是一种抗癌蔬菜。不仅如此雪里蕻纤维粗,能够宽中利气,帮助排宿便。

雪菜菌菇酱的制作方法:腌制过的雪里蕻用清水漂净后切丁,杏鲍菇切丁,小火煸炒雪里蕻,用红油把杏鲍菇煸出香味后捞出备用。再下入干黄酱用米酒炒干黄酱,加入花椒水再加入煸好的雪里蕻和杏鲍菇继续炒,用冰糖和味,酱油着色一直搅拌,关火后加入花生碎翻炒,最后撒上炒香的芝麻即可。

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